Cukorbetegség csicsóka, Igaz e hogy a csicsóka szabályozza a cukor háztartást? - KEVA Egészség
Csicsóka maszala
Cukorbetegek csemegéje: cukorbetegség csicsóka lenézett, majd felmagasztalt csicsóka, avagy a titokzatos jeruzsálemi articsóka tündöklése A tökéletes kerti táplálék mégis évszázadokon keresztül mellőzött volt, csak az utóbbi években kezdik újra felfedezni áldásos hatásait.
Amrein Tamásné Miskolczi Boglárka Sem a bibliai helyszínhez, sem az articsókához nincs túl sok köze a növénynek, valószínűleg a puszta félreértésnek köszönhető sok helyütt ismert megnevezése.
Mi már csicsókaként ismerjük, és valójában Észak-Amerika az őshazája, ahol az őslakos indiánok előszeretettel fogyasztották. Mint sok minden mást, a csicsókát is az európai hódítók hozták el kontinensünkre, ahol már a Hogy a legfelsőbb körökből hogyan vált a disznók takarmányává, arról keveset tudunk, mindenesetre évszázadokon keresztül házi kedvenceink gyakori eleségeként funkcionált.
Igaz e hogy a csicsóka szabályozza a cukor háztartást?
Csúf is volt, megtisztítani sem volt egyszerű, gazdag beltartalmi értékeiről is vajmi keveset tudtak. Sertések, juhok, nyulak eledeléül szolgált, sárga virágával asztalt díszítettek, szárát fűtésre használták.
- Cukor cukorbetegség krím-kezelés
- Diabetes mellitus kezelésében 1 típusú őssejtek ár
- A csicsóka fogyasztását be kell számolni a napi szénhidrát mennyiségbe gramm csicsókában 4 gramm szénhidrát van.
- Jellemzői kezelés 1. és 2. típusú cukorbetegség
- Journal of diabetes metabolism and its complications impact factor
Manapság is létezik egy kiemelt ipari hasznosítása: a benne található cukortartalmat etilalkohollá alakítják, majd üzemanyagként használják.
Pár év múlva a szakemberek népélelmezési és egészségvédelmi szempontból kedvezőnek ítélték fogyasztását, ma pedig már többcsillagos éttermek kínálatában is szerepel.
Csicsókasűrítmény - almás
Hosszú és gyötrelmes utat járt be a sokak által tótrépaként ismert gumós növény, pedig élelmezési haszna és egészségünkre gyakorolt hatása vitathatatlan. A csicsókát régies nevein földialma, csókapityóka a modern korban újra felfedezték. Részben annak is köszönhetően, cukorbetegség csicsóka cukorbetegség üszkösödés rendkívüli, a benne található nagy mennyiségű inulin pedig kiemelkedően táplálóvá és energiadússá teszi— mindezt úgy, hogy közben alig emeli meg vércukorszintünket.
A vitaminok és ásványi anyagok nagy része is megtalálható benne: magnéziumban, káliumban, cinkben, foszforban, kalciumban, B- és C- vitaminokban gazdag alapanyagunk.
Élelmezés szempontjából fontos szerephez mégis csak a világháború idején jutott, amikor szinte kizárólagos élelemforrássá vált. Szárnyalása nem tartott sokáig: a rossz idők elmúltával termesztése is alábbhagyott, pedig még a gyógyszergyártásban is megállta a helyét, nem beszélve a cukorbetegek diétájában betöltött fontos szerepéről.
Az elmúlt években reneszánszát éli a csicsókatermesztés, és ezzel egyidejűleg fogyasztása is. Magyarországon a fehér vagy sárga gumóhéjú, a piros és a bronzszínű változatok a legelterjedtebbek. A legkedveltebb tájfajták a nagykónyi, a szentesi fehér, szentesi piros és a bőnyrétalapi fajták.
Felhasználását tekintve a krumplihoz hasonlítható: püréket, krémlevest, rakott ételeket készíthetünk belőle.
- Diabetes insipidus diagnosis algorithm
- A diabetes mellitus kezelése 2 nem hagyományos módszerekkel
- Tágra nyílt szemekkel néztünk a piacon, amikor az egyik pulton megpillantottuk a csicsókát.
- Cukorbetegség hba1c
- Eljárások a diabetes kezelésére
Tehetjük levesbe, süthetjük vagy piríthatjuk köretnek, készíthetünk belőle majonézes salátát vagy akár fűszeres csicsókaszirmokat is. Az én egyik kedvencem a krémsajtos csicsókapüré: ehhez a megtisztított és felkockázott csicsókákat puhára cukorbetegség csicsóka, leszűröm, majd krémsajttal, egy kevés vajjal, sóval és borssal pürésítem.
Enyhén édeskés íze különleges aromát ad a főételeknek.
A csicsóka
Vékonyra szelve és olajban kisütve, esetleg finoman fűszerezve különleges nassolnivaló készíthető belőle, de a burgonyakrémleveshez hasonlóan elkészített csicsókakrémleves is kedvelt fogás lehet, akár egy szelet pestós pirítóssal kiegészítve. A főzelék, köret és saláta mellett alkalmas liszt és pótkávé készítésére is.
Gasztronómiai előnyei mellett szívünk és érrendszerünk védelmében is segíthet bennünket, feltöltheti szervezetünket a rendkívül fontos rostokkal, és neki köszönhetően a cukorbetegségben szenvedőknek sem kell lemondaniuk az édes élvezetekről.
Arra biztatok mindenkit, hogy tegyen egy próbát, és adjon egy esélyt a csicsókának — hátha többet nem is szeretne megválni tőle! Nyitókép: wikimedia.
