Paprikás krumpli cukorbetegeknek
Sütős krumpli 10 fagyasztott steak : 17,8 gramm Sült: 36,5 gramm Ne feledje, hogy egy paprikás krumpli cukorbetegeknek és közepes burgonyában gramm körülbelül 30 gramm szénhidrát, egy nagy burgonyában gramm pedig 65 gramm.
Mit ehet és mit nem a cukorbeteg? Megkérdeztük a dietetikust! Szerző: Cukorbetegközpont - Szarka Dorottya, dietetikus, táplálkozásallergia-szakember Egyénre szabott étrend kialakításával segítik a dietetikusok a cukorbetegeket, ebben mindenre kiterjedő tanácsokat is talál a páciens.
Összehasonlításképpen: egyetlen darab fehér kenyérben körülbelül 14 gramm szénhidrát, 1 kis alma gramm súlyú 20,6 gramm, 1 csésze gramm súlyú főtt rizs 28 gramm és 12 uncia ml 38,5 gramm doboz kóla 13, 14, 15, Ennek a népszerű gyökérzöldségnek a tényleges adagolási mérete azonban ennél jóval nagyobb. Az alacsony GI-diéta hatékony módszer lehet a cukorbetegek számára a vércukorszint kezelésére 17, 18, A glikémiás index GI annak mérése, hogy egy élelmiszer mennyivel emeli a vércukorszintet egy kontrollhoz képest, például 3,5 uncia gramm fehér kenyér 1, A 70 feletti GI-vel rendelkező ételeket magas GI-nek tekintik, ami azt jelenti, hogy gyorsabban emelik a vércukorszintet.
Ezzel szemben az nél kisebb GI-vel rendelkező ételeket alacsony kategóriába sorolják 1, A burgonya általában közepes vagy magas GI-vel rendelkezik Ehelyett használhatja a glikémiás terhelést GL. Ez a GI szorozva az adagban lévő tényleges szénhidrátok számával, elosztva zal.
A nél kisebb GL alacsony, míg a nál nagyobb GL-t magasnak tekintjük. Az alacsony GI-diéta célja általában a napi GL alatt tartása Például egy csésze gramm burgonya adag lehet magas, közepes vagy alacsony GL, a fajtától függően 11, 20 : GL magas: Désirée zúzvakrumpli Átlagos GL: fehér, Russet Burbank, Pontiac, Désirée zabkásaCharlotte, burgonya chips, instant cefre GL alacsony: Carisma, Nicola Ha cukorbetegségben szenved, az olyan fajták választása, mint a Carisma és a Nicola, jobb megoldás a vércukorszint emelkedésének lassítására burgonya elfogyasztása után.
Ezen a webhelyen ellenőrizheti a különböző burgonyatípusok GI és GL fogalmát.
Hogyan csökkenthető a burgonya GI és GL értéke? A burgonya elkészítésének módja szintén befolyásolja a GI-t és a GL-t. A főzés ugyanis megváltoztatja a keményítők szerkezetét, és ezáltal a véráramba történő felszívódás sebességét.
Diabetikus rakott krumpli
Általában minél tovább főznek egy burgonyát, annál magasabb a GI. Ezért a hosszú ideig tartó forralás vagy főzés növeli a GI-t. A burgonya főzés után történő hűtésével azonban megnő az ellenálló keményítő mennyisége, amely kevésbé emészthető szénhidrát.
Nem sokat tudtam a cukorbetegségről, de azt igen, hogy ezentúl le kell mondanom az édességekről, amiket úgy szeretek Miután az első nagy megrázkódtatás elmúlt, elővettem a sok év alatt összegyűlt, jól kipróbált receptjeimet, és elkezdtem átdolgozni őket. Kiszámoltam a kalóriákat, kipróbáltam, hogy működnek-e édesítővel.
Ez azt jelenti, hogy a burgonyasaláta egyik oldala kissé jobb lehet, mint a sült krumpli vagy a sült burgonya, ha cukorbetegségben szenved. A hasábburgonya több kalóriát és zsírt is tartalmaz a főzési módszer miatt.
- Ehet krumplit, ha cukorbeteg
- Diabetikus rakott krumpli | Nosalty
Ezenkívül csökkentheti az étkezés GI és GL értékét azáltal, hogy a bőr több rostot tartalmaz, citromlevet vagy ecetet ad hozzá, vagy fehérjével és zsírral kevert ételeket fogyaszt - mivel ez lelassítja a szénhidrátok emésztését és növeli a vércukorszintet. Például 4,2 uncia gramm sajt hozzáadása egy 10,2 uncia gramm sült burgonyához csökkenti a GL-t ról re Ne feledje, hogy ez a sajtmennyiség 42 gramm zsírt is tartalmaz, és csaknem kalóriát ad hozzá az étkezéshez.
Mint ilyen, mindig figyelembe kell venni a szénhidrátok teljes számát és az étrend minőségét, nemcsak a GI-t vagy a GL-t.
Ha a súlykontroll az egyik célod, akkor a teljes kalóriabevitel is fontos. A burgonyának általában közepes vagy magas GI és GL-je van, de a hűtött sült burgonya, valamint az olyan fajták, mint a Carisma és a Nicola, gyengébbek és jobb választás a cukorbetegek számára.
Noha a cukorbetegek többségének biztonságos a burgonya fogyasztása, fontos figyelembe venni, hogy mennyit és milyen típusú ételeket fogyaszt. A burgonya fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és negatív hatással lehet a cukorbetegekre.
Ehet krumplit, ha cukorbeteg?
Ezenkívül a sült krumpli és a burgonya chips nagy mennyiségben tartalmaz egészségtelen zsírokat, amelyek emelhetik a vérnyomást, csökkenthetik a jó HDL-koleszterin szintjét, és súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethetnek - mindezek együtt járnak a szívbetegségekkel 26, 27, 28, Ez különösen veszélyes a cukorbetegek számára, akiknek gyakran már megnő a szívbetegség kockázata A sült burgonya szintén magasabb kalóriatartalmú, ami hozzájárulhat a nem kívánt súlygyarapodáshoz 27, 29, A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőket gyakran ösztönzik egészséges testsúlyuk fenntartására vagy fogyásra a vércukorszint kezelése és a szövődmények kockázatának csökkentése érdekében Ezért a legjobb elkerülni a sült krumplit, a burgonya chipset és az egyéb olyan burgonyaételeket, amelyek nagy mennyiségű zsírt használnak.
Ha problémái vannak a vércukorszint és az étrend kezelésével, forduljon egészségügyi szakemberhez, dietetikushoz vagy cukorbetegség oktatóhoz.
Míg fogyaszthat burgonyát, ha cukorbetegsége van, érdemes korlátoznia vagy egészségesebb lehetőségekkel helyettesíteni. Keresse meg a magas rosttartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú, alacsony GI- és GL-tartalmú ételeket, például az alábbiakat 33 A másik nagyszerű módja annak, hogy elkerüljük a nagy szénhidráttartalmú ételek nagy adagját, ha a tányérjának legalább a felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel töltjük meg, például brokkolival, leveles zöldséggel, karfiollal, paprikás krumpli cukorbetegeknek stb.
Zöldbab, paradicsom, spárga, káposzta, Brüsszel csíra, uborka és saláta.
Semmi kétség, a cukorbetegség kezelésének kitanulása majdnem felér egy új szakmával.
A magas szénhidráttartalmú, de alacsonyabb GI és GL opciók közé tartozik az édesburgonya, a hüvelyesek és a lencse. A burgonya sokoldalú és finom zöldség, amelyet mindenki élvezhet, beleértve a cukorbetegeket is.
Magas szénhidráttartalma miatt azonban korlátoznia kell az adagok méretét, mindig meg kell ennie a bőrt, és alacsony GI-s fajtákat kell választania, mint például a Carisma és a Nicola. Ezenkívül a legjobb ragaszkodni a forrázáshoz, a sütéshez vagy a paprikás krumpli cukorbetegeknek, és kerülni kell a sült burgonyát vagy a burgonya chipset, amelyek magas kalóriatartalmúak és egészségtelen zsírok.
- Paprikás krumpli (hagyományos és diétás recept) Recept képpel - piroska-apartman.hu - Receptek
- Inzulinszint csökkentése
- Édes élet cukor nélkül: Paprikáskrumpli kicsit másképp
- Cukor cukorbetegség 2 típusú kezelés vércukorszint
